中国式酒场具备的十大功能 - 第2章总论　中国式酒场是中国人首选的交际场所 - 酒杯里的中国：解读中国式酒场规则

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第2节中国式酒场具备的十大功能

　　其次，讲讲中国式酒场具备的十大功能
　　
　　用这么大的题目说酒场，好像口气有些托大。不过没有一个总的概论，有时不好界定我的酒场，所以说，这是迟来的酒场概论。由于缺乏纯技术层面的研究，我总结归纳的十大功能，肯定还有不少疏漏，但这些原创毕竟开了研究酒场文化的先河。
　　
　　功能一：社会交往的小平台
　　
　　为啥把社会交往摆在第一功能位置，这里边有些讲究。中国式酒场在历史中前行，是当代社会的缩影，人们普遍地把酒场当做社会交往的小平台。比如，你我本是陌生人，但喝过一次便互相认识了，喝过三五次酒，由于性格相仿气味相投，没准能成为好朋友好哥儿们。又如，你混在新城市新单位，没有亲信，缺乏情报信息，两眼一抹黑。怎么适应新环境是当务之急，你要多参加酒场多组织酒场，到酒场上扩大交往面，这是你积聚人气打开新局面的捷径。说得直白些，酒场这个小平台就是道具，不同人组织酒场，由于参加的人员及场地、标准不同，会取得不同的效果。如果没有酒场当平台，由此演绎的许多传说和故事，都是一片空白，甚至历史也要重新改写，许多特定的事情和任务恐怕也缺少了着落。
　　
　　功能二：公关活动的敲门砖

　　
　　酒场已成为当今中国社会的公关场地，无论进行何种公关活动，什么都能缺乏，唯独缺少不了酒场。酒场就是公关活动的敲门砖，因靠酒场在事前开路或事后收尾，从而使一些活动变得相对容易些。比如甲方与乙方签订商务合同，双方要经过几轮的谈判，如果把谈判安排到酒场上，也许更能谈得投入些。又如下级向上级争取资金支持，除了必要的文字申请和谈话沟通外，如再坐到酒场上进一步巩固与落实，恐怕资金到位快一些，或许还能借酒发挥追加资金。还有，要想认识某人或求某人办某事，最好的办法是坐在酒场先熟悉熟悉，然后边喝酒边说事，往往能起到意想不到的效果。这种公关意义上的酒场，要见什么人喝什么酒，喝错了会影响公关效果。
　　
　　功能三：礼节应酬的必修课
　　
　　这个功能最好理解，酒场就是主动或被动的仪式，就是情愿或不情愿的规则。大到上司、单位检查工作，小到家里来了亲戚朋友，还有许多许多非摆酒场不可的情况。酒场是承载礼尚往来的实体，喝多喝少甚至不喝已经变得不重要，关键要有礼节、有面子。前面提的那些情况，东道主必须要破费钱物，按自身实力和来者身份摆酒场。有时明知道礼节性场合属于走过场，这个程序也一定要走，否则容易让人说不懂事太小气。轻者惹客人不高兴，重者会因小失大得罪上司，还有可能为自己以后的路埋上地雷。礼节性的酒场应该把礼节放在首位，只要礼节到了，面子有了，酒场的任务基本完成，接下来的事情客随主便或主随客便。
　　
　　功能四：聚会亲和的小圈子
　　
　　现在的人们一谈聚会，首先想到的是喝酒，似乎不喝出个所以然来，就对不起聚会的酒场，也有愧于聚会的称号。我与一些人谈过聚会的酒场问题，半数的人对聚会酒场存在难言之隐。有心拒绝，担心让人说三道四，可能闹个没人缘；去参加吧，又怕喝起来没完没了，大醉而归后几天还不了阳。因为，凡是聚会的酒场，都是一群具有小圈子意义的人参加，彼此间钢钢的铁关系。比如同学聚会、老乡聚会、战友聚会、文人聚会，这些人定期或不定期地聚在一起，就是靠酒场联系感情，拉动没有功利与世俗的人际关系。试想没有酒场到哪聚会？没有酒的聚会也缺少激情与真情，酒场就是聚会的原动力。所以，许多人会推掉一些无关紧要的应酬，而对特定范围内的聚会则会欣然参加。
　　
　　功能五：热闹助兴的推进器
　　
　　据我浅显的理解，酒是最性情的饮料，它能无中生情又能情上添情。在酒性情的作用下，本来挺斯文的人变得张狂起来，平时特别腼腆者会妙趣横生，上来比较冷清的场面，也因酒助兴而热烈奔放。经常见到这样的场面，几个人凑到一起商量些事，或临时搞个小聚会谈谈心，本想吃点便饭喝点清茶饮杯咖啡，心想事成后走人，但是怎么吃喝怎么别扭，总是找不到共鸣点。甚至，各自为吃喝，谁也懒得答理谁。这时忽然有人提议上瓶酒，其余几人都不表示反对，这就是转机的开始，或者有人偷偷叫来酒，上桌后硬性倒进杯里，谁也不好意思拒绝。只要酒喝开了头，场面就会出现翻天覆地的变化，兴致好像从天而降，情绪赶着情绪往前走，很快达到酒场高潮。彼此间话多词密，与心事无关的趣事也应运而生。

　　
　　功能六：纯粹娱乐的性情所
　　
　　酒的娱乐性有着悠久的历史，酒池肉林的传说最为古老经典，二晋唐宋的文人们好酒又好色，几乎把酒场娱乐成唐诗宋词晋文章。我进行过初级研究后发现，酒的最原始功能就是娱乐娱乐再娱乐，说一百次功能还是娱乐。所以说，当今的某些酒君子们，依然流淌着先人们的酒基因，坚持酒娱乐毫不动摇，酒场成了娱乐活动的必选之一。没有任务没有规矩没有讲究，大家眼中只有酒，娱乐性的酒场最轻松随意，想怎么喝就怎么喝，不必太在意不必太计较，我的拙作《酒场乾坤》里写的“五种人”便彰显了百面百态。到了娱乐性酒场，一半的认定都失去了效用，娱乐本色却没有丢。我主张闲来无事时，可以适当地操持娱乐性酒场，不为别的就为巩固交情并放松心情。
　　
　　功能七：人情世故的集散地
　　
　　中国人遇有大事小情，除了说些客套话做些文章外，都爱用酒场抓落实，表达应该表达的情绪。似乎没有酒场当平台，没有摆酒场这种形式，自己的真情实意就不能表达，至少表达得不完整。于是乎，就有了各种形式的酒场，酒场如市场，行情不断地变化。笼统地举些例子，很能说明问题。比如：你今天给我办事少要了钱，我得摆场酒谢谢你，哪怕花的钱比省的钱还多，不摆酒场不足以表达心情。再说，没准哪天又找人家。又如：今天是我的生日，明天是你提职三天整，半月前他家生了大胖小子，女儿在老师“小灶”的关怀下考进重点大学，还有类似的大事小情，都寄托在酒场抒心思。摆酒场理所当然，不摆反而成为另类。现在个别的大城市，竟然兴起离婚宴，虽然给酒场赋予新内容，但却让正统的人反感。当然，这也从新的角度告诉人们，酒场是人情世故的集散地。

　　
　　功能八：第二职场的浓缩版
　　
　　我出版过五本酒场文化随笔和小说，内容无非透过酒场看社会，看一种自觉，看一种上瘾，看一种无奈，其中包括看职场的成分。我的书名很平淡，如《小酒场》《酒场乾坤》《小酒定大局》，主要把领悟的权力交给读者。出版社出于市场运作的需要，硬生生地归纳出我作品的核心，创造了一大批名言挂在封面的腰间。什么“酒场冷暖连带官运升迁起伏”，什么“原来职场中那些台面下的事都和酒有关”。我仅从密密麻麻的腰封文字上采撷两句，上边类似的文字多着呢。我觉得，即便是那么回事，也不能这么说。潜规则已经公开化，我再啰唆几句：酒场确实是职场的浓缩版。如何请领导，和单位同事怎样说话，先敬谁后敬谁，以什么身份参加，如此等等，都是至关重要的必修课。小酒可以定大局，细节能成事也能败事。职场上的那些事，都浓缩在酒杯里。
　　
　　功能九：情绪释放的晴雨表
　　
　　人们最爱引用一句话：“李白醉酒诗百篇”。历史上著名的文人骚客们，何止李白，像白居易、王羲之、郑板桥、陶渊明之流，都爱摆酒场喝几杯，总想到酒场里释放情绪，萌发创作灵感。当代人也继承了先贤的传统，高兴时分，要组织哥儿们朋友们喝喝，把我的欢乐送给你，最好带回家。烦恼来临，更爱到酒里发泄情绪找同情，喝闷酒就是说的这种人。即使不高兴也不烦恼，情绪在无聊中纠结，也喜欢去酒场采风放风。因为酒是性情水，质感得要命，趁机把酒场染上感性色彩。况且喝上几杯酒，无论你如何发泄，只要别超过了底线，没人在意你的言行，甚至能宽容你的失态表现。这要在无酒状态下，处在正规的公共场所，受道德伦理的约束，根本不可能允许耍酒疯。酒场上最能观察人的生存状态，有了快感借着酒劲喊出来，有了苦恼随着酒精哭出来，也只有酒场具备这个功能。

　　
　　功能十：不正之风的策源地
　　
　　有人把酒场批得一无是处，似乎摆酒场喝酒是大逆不道，缺乏从正面解读酒场的雅量。我以为酒场存在几个好处，一是可以继承中国酒场文化的基本，二是可以联络人与人之间的感情，三是可以创造就业机会，四是通过消费酒拉动内需，五是可以冲淡减缓生存压力。但这些阳光面，往往被阴暗的物质覆盖，酒场在某种程度上脱离了本义，变得世俗化功利化，人们自然对酒场有成见。我极力主张酒场的正面意义，但对酒场的负面性看得十分清楚，如题所云，酒场是不正之风的策源地，甚至能与腐败挂钩。在中国，酒不是万能的，没有酒场却是万万不能的。因为许多见光死的事情，都是在酒场上交易成功的。只要酒场摆到位，只要革命小酒喝到位，什么禁区，统统在变通中解禁。酒场以非酒场面目出现，把酒场自己搞臭了，怨不得人们非议满腹。
　　
　　