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第1节 第一章

  酒场上的角色定位很重要,因为每个角色都有对应的表现空间。从到场后坐在哪里,应该说些什么话,什么时候开始敬酒,充急先锋还是当落后分子,凡此等等的小环节小细节,有些时候自己能做主,有些时候则必须按酒场角色行事,自己往往做不了主。
  
  酒场上一些人的失败表现,与其说是不识时务,不如说是没找准自己的位置,严重缺乏角色观念。酒场就是一场戏,所以参加酒场的人要先读剧本,再揣摩剧情,然后遵照酒场的基本定律,准确诠释自己的角色。只有严格按角色行事,不越轨,不越位,这样才能成为酒场达人,做到游刃有余,立于不败之地。
  
  首先,知道酒场分哪些角色及其代表的意义
  
  酒场角色问题,是参加酒场的基础性问题。每个参加酒场的人,包括我,都要树立带着角色喝酒的意识,总不能喝了半天酒,都不知自己的角色。酒场有哪些角色呢?我以闭门造车的思维方式,素描几笔角色的基本面。
  
  第一,纯公务商务酒场角色清晰。这类酒场,一般说来特别正式,分为招待方和被招待方两大阵营,准备工作或许复杂些,但场面上的事可以按部就班地进行,甚至可以套用定式和公式,角色也如小秃脑袋上的虱子明摆着。参加这样的酒场,按惯例分角色,共有两条战线。一条战线是宾客方面,分为主宾、副主宾、第三宾等,按照宾客的身份依次往下排,直至最后一人为末宾。另一条战线是东道主,分为主陪、副主陪、第三陪等,也是按照陪酒人的身份,依次往后顺,直到把陪酒人都顺完。这里边涉及的角色清晰明了,不妨点化几笔。


  
  东道主:是指接待方请客方花钱方。它属于个人称呼时,就是接待方的领导或代表,说成主人更加贴切;东道主也可当群体称呼,凡是接待方的人都是东道主。这种称呼只能限于在当地接待,如果出门到外地请客,应改称做东。
  
  宾客:是被接待人们的统称。许多时候也叫贵宾,有“贵”定宾定客,自然身价上扬。宾客既然冠之“贵”,也应以客随主便的心态赴场,估计东道主会按“贵”的规格,安排相应档次的酒场。
  
  主宾:当然是宾客中的最尊贵最重要的人。或职务最高,或属于领队,或说了算,或宾客们公认,或由东道主认定,或与东道主关系最密切。以上这些特点,决定主宾坐在主要位置,在宾客中起决策作用。
  
  副主宾:相对主宾的位置略微次些,但比其余的宾客位高。以下挂抬头的这宾那宾,排序越靠后,角色位置越低。
  
  主陪:望文生义是陪酒的主人,或叫第一东道主。这个角色是场上的主持人,由他发话开始喝酒,并主导陪酒人员的喝酒快慢和力度,属于陪好宾客的第一责任人。
  
  副主陪:坐在主陪对面的人。这个角色要配合主陪的意图,带头陪酒,冲锋在前,结论在后,甚至没有结论的资格。此外带定语的这陪那陪们,按照酒场的具体位置,有先有后有多有少地陪宾客们喝酒。
  
  第二,存在功利性的酒场角色较为复杂。这种酒场包括公关酒、求情酒、答谢酒、消灾酒、结识酒、送礼酒等等,它的共同特点是以酒为载体求人办事或说情。这其中,必须有具体的组织者,还涉及谁参加谁花钱谁埋单的问题。角色构成除惯例外,又附加一些特殊角色,潜伏在酒场实战中,在酒场文化教科书里找不到。所以,我好为人师,觉得有必要把角色们请出来亮相。
  
  组织者:即酒场的召集人。有时候受东道主委派当传话筒,起秘书上传下达的作用,酒场角色位置较低。但多数时候请客者请出的组织者,具备威信高权力重人脉广的优势,能把请客者请不动甚至不相识的人请出来。从这个层面讲,组织者一手托几家,是酒场上的重量级人物,既能当主宾半个家,又能替请客者做主。组织者在酒场的角色,可以当主持人,也可以当主陪,还能客串主宾的角色。当然根据场上局势,当个小角色也小不了组织者。
 

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