- 第7节 矿物质力量大
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矿物质是很重的物质。只不过,矿物质不会让你变重,反而能帮你更瘦,尤其钙质还能加速燃脂。
矿物质与维生素一样,对新陈代谢很重要。两种营养素的差别在于,矿物质会构成身体的结构,例如骨骼、软骨与牙齿,使之坚固强壮。虽然维生素有助于这些结构的生成,但本身并不属于这些结构。
十七日饮食法纳入了人体每日所需要的矿物质:
铁:肉类、家禽、蛋制品、叶菜类、水果。
钙:优酪、鲑鱼、叶菜类与青花菜。
铜:肉类、带壳海鲜。
镁:肉类。
磷:肉类、家禽、鱼类。
钾:蔬菜、水果。
硒:全谷类、鱼类、蛋制品。
锌:带壳海鲜、肉类、全谷类、蔬菜。