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第8节 小生物益处多

  这里的小生物不是指你要去拍打、喷杀虫剂或用力踩下去的小虫子,而是生存于人体肠道内的微生物,叫做“益生菌”。人体肠道内有一百兆个微生物,是细胞数量的十倍,种类则多达三百至五百种,其中有两百种可能会危及性命。由此观之,人类其实是微生物构成的。我们必须要确保的便是体内有足够的好细菌来对抗病菌。
  
  人体内会有两种过程在发生:第一,是好细菌会帮助人体在肠壁建立起一道屏障,以对抗病菌。第二,好细菌就像电视上要挽救人质、与歹徒谈判的人,他们会和病菌谈判,阻止病菌发动攻击。病菌知道好人的使命,只会放下武器,竖起白旗。
  
  好细菌做的还不仅于此,有许多新研究提出证据,显示肥胖的部分因素可能是肠道的细菌失衡所造成的。
  
  虽然科学家仍在探索原因,但是许多专家相信,肠道中有某些种类的细菌会从食物中摄取较多热量,因此体内有这些种类细菌的人,将会比体内菌种组合不同的人累积更多脂肪。当然,若你体内有这些菌种的话,它们可能就会从你所吃的食物中,萃取出每一分的热量。借由饮食或药物来操纵这些细菌,或许就能改变一个人所吸收的热量,进而成为一种固定的对抗肥胖的方式。
  


  十七日饮食法中列出了许多富含益生菌的食物,能帮助人体消化食物、取得热量。克菲尔(一种发酵牛奶)、味噌、纳豆(一种的发酵大豆制品)等等。
  
  

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