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第10节 当心“负水分”

  我将下列饮料称为“负水分”,不应计入每天必须喝的水分中。
  
  •咖啡*
  
  •茶*
  
  •健怡汽水
  
  •普通汽水
  
  •能量饮料
  
  •果汁
  
  •运动饮料(如果是需要喝运动饮料的运动员,则用一半水、一半运动饮料来稀释)
  
  •加味水
  
  *进行十七日饮食法时可喝咖啡和茶,但不能算进每天的八杯水中。
  
  多多喝水,不久之后就会在浴室里看到一个身材窈窕的自己。
  
  值得一提的饮料:绿茶与咖啡
  
  若想提升减重效果,另一项饮料选择是绿茶,虽然绿茶严格而言也是“负水分”。但绿茶含有“儿茶素”(catechin),这种化学物质可促进脂肪燃烧,刺激加热作用,亦称消化与代谢食物所造成的热量燃烧过程。
  
  绿茶也是一种可以阻止血管增生的食物(抱歉,这里得用个专业术语)。血管增生是指血管生长的过程。若增生的血管增加了流向肿瘤的血流量,则会导致肿瘤长大的不幸后果。科学家发现,血管增生也会导致脂肪组织出现相同情形,会让更多血液供应脂肪组织,让它长大。脂肪组织与癌症,就靠着这些新增的血管来获得氧气。

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  在首屈一指的科学期刊中,已有很好的科学研究显示,绿茶含有能阻止血管增生的物质。虽然尚无定论,但就目前所知,我建议每天喝三杯绿茶。
  
  医师应该以身作则,但我得承认自己其实不太常喝绿茶,通常只在亚洲餐厅才喝绿茶。但我保证,我以后会尽量多喝。
  
  十七日饮食法中也允许喝咖啡。咖啡因能提高新陈代谢,并促进体内脂肪分解。一天一两杯最为理想。
  
  麦克医师,能不能请你告诉我……
  
  在进行十七日饮食法的期间,能不能喝酒?
  
  想必许多人都想提出这个问题。酒的确是能带来好处,已有重要的研究显示,适量饮酒能将罹患心脏病的风险降低一半,主要原因在于饮酒者体内的高密度脂蛋白比不饮酒的人高出百分之十五,由于高密度脂蛋白能清除血管中堆积的脂肪,因此罹患心脏病的几率也随之降低。适量饮酒是指一日一百五十毫升的葡萄酒、三百毫升的啤酒或四十五毫升的烈性酒。
  
  虽然少量饮酒有益心脏健康,却会对腰围造成不良影响。酒会造成水分流失,也会干扰脂肪燃烧。肝脏得加班才能代谢酒精,于是燃烧脂肪便成了次要的任务了。 i6 N, A/ X5 @0 Z7 f7 x. T9 P4 C5 C( }7 H* y
  
  因此,到第三周期时,一天可以小酌一杯。但目前最好别在桌上摆一杯(至少白天不要),不过我的确建议喝酒,尤其是红酒。我下班后的一项嗜好,就是品味好的红酒。有时候为了满足饮酒的热情与收集红酒佳酿,我也喜欢和朋友参加品酒会。
  
  红酒含有白藜芦醇(resveratrol,葡萄皮中的强大抗氧化物),能关闭某些会引起发炎的蛋白质中的基因。这些蛋白质会在血液中流窜。如果有外来体,例如具有感染性的物质或毒素的有毒分子,蛋白质就会将它黏到动脉管壁上。而这项附着作用会引起发炎,进而导致动脉阻塞、血液凝结、性无能,甚至心脏病或中风。一天喝一杯红酒,有助于预防这些问题。
  
  

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