用户名:
密码:
第4节 【妙曼普洱】

  茶是许多中国人生活中不可或缺的物品,近年来各种茶叶的价值被人们
  
  认识,尤其是普洱茶,更是价值非凡。但是,在众多推崇普洱的人里,其实
  
  大多对普洱的认识十分有限。
  
  香港卖茶叶的地方很多,但这家店茶叶的价格合理、品质可靠。就说普
  
  洱的价格吧,如今在内地被炒得很高。这家店开出的价格比较实在。
  
  茶庄创办人是陈朝英先生,他在1881年创办了这间茶庄。现在掌店的是
  
  第四代传人、茶庄董事陈树源先生,他们暂时还没有自己的茶园,不过店内
  
  的茶叶多半从内地的茶厂进茶青,运回香港后在自己茶厂再炒制。
  
  云南是普洱的产地,但是云南人并不懂得喝普洱。最早将普洱制成饼
  
  装,是为了方便购买者携带,尤其是新疆、蒙古等游牧民能随身放在背包
  
  里。游牧民们用普洱来中和羊奶和马奶。一般普洱是以筒计算,一筒有七块
  
  茶饼。
  
  陈先生让员工拿出了几个茶饼,推荐给我。这些茶饼分别是20年、15 本文来自半壁江图书频道
  
  年、12年和9年的,这四块茶饼都是由青饼自然发酵而成的。所谓初生普洱,
  
  是刚刚制成的还未经收藏,从制成到如今可能只有一两个月时间的普洱。熟
  
  饼是由已经发酵过的茶叶压制而成的,是不需要经过收藏就可直接饮用的。
  
  不过,喝起来味道有点涩。
  
  在酒楼喝普洱的时候,很多人都会点“菊普”。陈先生说十年前人们都
  
  喜欢在普洱里加点菊花,究其原因自己也不太清楚。但是近年来,这样喝普
  
  洱的人已经逐渐减少了。
  
  普洱的保存是很讲究的。一般人只知道年份越久远的普洱茶饼就越珍
  
  贵,却少有人知道它的保存方法。如果保存不当,会影响茶饼的质量、沏
  
  出来的味道、甚至它的价值。不同的茶饼,它们之间的味道是会互相影响
  
  的。如果把茶饼保存在一个大茶仓里,由于不同的茶饼放在了一起,它的
  
  味道就会与单独放置的茶饼有很大的区别。
  
  除了茶叶,水的质量对泡出来的茶也是有很大影响的,如果要讲究的

内容来自半壁江


  
  话,应该用什么水来沏普洱茶呢?陈先生说香港的自来水里含有氯气,如
  
  果用自来水泡茶,建议沏茶前把水先放一个晚上。其实还有另一种办法,
  
  就是用过滤器把水过滤一下。

半壁江图书频道

最新书评 查看所有书评
发表书评 查看所有书评
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 密码: 验证码: