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第3节 前言

 

  能够走遍天下的人,就是最幸福的人。能够尝遍这人世间的美食,更是八辈子修来的福分。而我,有幸成了这种人,不小心被美食撞了一下腰,幸福也不期而至。
  在东莞这座城市,我俨然成了一名貌似专业的杂志美食记者。从一个黄毛丫头,一个苗条瘦削的弱女子,变成如今这般臂圆玉润,肤质洁白,算是变得有点颜如玉了。这跟我这些年常有美食相伴,有店家请我品茗,时不时在家煲营养汤宠爱自己有很大关系。可是我还不消停,偶尔还会矫情地向同事们撒撒娇或者抱怨几句:我不喜欢吃吃喝喝,天天吃天天写,要是哪一天吃胖了要减肥,我可咋办呢?马上就有同事回击我:英子,正好,换我去,我瘦,我特爱吃美食。
  这部《食一碗乡味儿》,汇聚了全国各地的美食佳肴和风味小吃,还有与之有关的饮食文化、历史人文。我写菜肴,但不仅仅局限于菜肴,还有很多各地的风俗民情、食物典故、菜式的历史源流等。我走了八年,写了八年,终于堆砌起这座美食之城。这也是我最费时费力的一部作品。希望我爱的这些,你们也会喜欢。
  这八年来,我在各个城市里穿梭,品尝过一家又一家特色餐饮店的美味。在城市中走东串西地寻找街巷里的各类名吃名点、江湖小吃。更令我欣喜的是,常常,我写完一篇美食专版,就会有读者联系我,询问我哪里可以吃到杂志中的美食。
  在广东,特别是东莞,人们对吃尤其关心,特别是吃的质量。如果发现有好的美食,哪怕开车行走几十里路,也要赶着去尝个新鲜。
  我不胡吃海喝,也没有让身材变形,我科学而营养地进食。在职场中,偶尔还可以带个亲友团、美食团,去品尝一下某些菜馆研发的新式菜肴,生活过得也是有滋有味儿。
  我继续着自己的幸福,让我的同事,还有身边的友人,羡慕嫉妒恨。她们说:“老汪,你吃遍了大江南北的美食,啥时候也带我们去品尝一下。”我答:“中,跟我走吧,或者你闲下来了,就到我的‘江湖食语’美食专栏,到我的美食地图里走走吧,总有一款菜肴你会喜欢。说好了,一有机会我就带你去尝鲜。不过,我请客,您买单。”
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