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当前位置:图书频道 > 职场励志 > 心向上,脚向前:如何突破职业瓶颈 > 第 4 章 被忽视的生活美学,生活真的在别处?
第1节 第一章

会开花的莲花羹,食养山房的创意料理

提到台湾的美食,大部分人会边想着各地夜市的蚵仔煎、鸡排、珍珠奶茶边咽口水,也有人会推荐鼎泰丰一类的稍精致的餐厅。而台湾还有一类独特美食,那就是创意料理。台湾的创意已经渗入生活的方方面面,创意美食当然不在话下。其中非常著名的是世界各地艺文人士、高官贵族都争相前往的食养山房,就连台湾创意文案天后李欣频都把要去这里吃饭列入年度计划。

食养山房原本取址阳明山中,后搬迁至更偏僻的深山,客人却更加趋之若鹜。山房隐居在一片满是绿树、瀑布的深山老林中。山房风格凸显东方的极简主义,入口处一张木桌、一枝百合独自迎宾,玄关处一片安徽造宣纸做成的古老细竹帘质地如丝,仿佛一块巨大的画布,躲在内堂宴饮的客人瞬间变成了画龙点睛的主角,谈笑间使得整幅画卷都流动了起来,仿佛一场朦胧的皮影戏,伴着山房里流淌的古琴声,编织出一幅虚实相生的夜宴图。一旁明黄的文心兰缤纷于深棕色的水坛上,这恰到好处的阴翳更衬托出黄色的生命力,难怪谷崎润一郎写了一本《阴翳礼赞》来赞叹阴翳之美。每张木桌上,一枝花,一本书,小坐片刻,世界仿佛都静止了,只听得一花一书间的呢喃细语。抬眼瞥见墙上一幅书法写着“天地静好,岁月无惊”时,便浅浅一笑,正合此时此刻的心境。这正是食养山房的东方禅学风格,没有过度的奢华精致,但却处处充满禅机。食养的空间既借景自然,又得人文裁成,成为我们这些红尘倦鸟逃脱尘嚣的心灵落脚点。

来这里的客人大多是文人墨客,也有慕名而来的官宦,大多静静品茗聊天。食养山房并无菜单,宾客只需在预约时选择荤素套餐,剩下的就一切“听候发落”,店家会根据当季、当天的食材决定今天的菜单。每一道菜都是采用当季新鲜食材,烹调的方式、食物颜色、造型的搭配及器皿的选择,处处独具匠心。在一道南瓜羹后是新鲜、入口即化的豆腐,选用山泉水制作,因此口感非常清香,搭配香脆的杏仁又极富韧性。红色的梅子、杏白的豆腐、嫩黄的玉米浆,这真的不是画家的调色板吗?


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