现在，很多人在酒桌上喝大了、喝高了，被酒折腾得不省人事，常常不知道自己说了什么，做了什么，有的甚至连自己怎么回去的都不知道。这就是自己的意识行为被酒驾驭了，成了酒的奴隶。

2013 年 4 月份，我去山东聊城讲课。课后，有几个学员说：“盛老师，总算把你盼来了，这次我们得好好请请你。”于是，我们一行十几个人就去了饭店。

大家围坐在一起的时候，我就问服务员：“你们这里饮酒有什么习惯？”

服务员说：“你们这一桌十几个人，桌上的每一个人都会敬你一次酒，并且一个人都是 2 杯。”

我一听，这不行，一个桌上十几个人，一人敬两杯酒，一杯一两，一个人那就得敬我二两酒，如果 10 个人敬下来，我得喝 2 斤酒下去，这酒要是这样喝下去，基本上这一桌子人全都醉了。

我说：“你们是因为养生才认识我的对不对？跟着我在一起就是为了让自己更健康，活得更幸福、更快乐，对吗？”

大家都说：“是，是，是。”

我继续说：“今天我们能够坐在一起吃饭，都是因为少食而结缘。我倡导少食，倡导品酒，倡导喝养生酒，不喝多，喝味道。但如果我们这样喝下去，谁能保证今天晚上不醉？”

大家都说：“盛老师，我们这儿都是这种风俗，我们也没办法改变。而且您是我们这儿最尊贵的客人，我们要是不这样敬您酒的话，就觉得非常对不起您。周围的人肯定会笑话我们，

他们会说，你们怎么能这样对待尊贵的客人呢？”

我说：“这个习俗，你改变不了，但是今天在个环境里面，就在我们这个群体里面，我们喝酒，可不可以重新制定游戏规则？规则是什么？规则是玩游戏的人自己制定的，我们今天在这里重新约定游戏规则不就行了。”

大家都说：“盛老师，今天您是尊贵的客人，您说了算。”

“那好”，我说，“我在课堂讲到饮食，特别讲到饮，饮什么？在酒桌上，可以是饮红酒或者白酒，不过，我建议大家一定要喝养生酒。让酒来帮助我们的健康，帮助我们的身体，

让血液疏通得更好，运行得更好，而不是让酒来伤害我们的身体。我们喝酒，要以喝得舒服为主，而不是让酒来控制我们、驾驭我们。

“好。”大家异口同声地说。

“什么叫舒服？这一大杯酒三口或者五六口饮完舒不舒服？”

“不舒服，烧心。”

“那么，我建议大家端起酒杯，喝一小口在口中抿一抿，品一品。什么叫品？品字三个口，三个口并不是说你分三口把它喝了，而是代表着反复、代表着再三，就是说喝酒要反复地咀嚼，反复地去感受，反复地去品味这种味道，去咀嚼这种味道，这就叫‘品’。”我端起了酒杯。

当大家端起来酒杯小口地品尝的时候，我说：“咽这点酒，难不难受？”

他们说：“这个不难受。”

“我们这样喝酒，才是真正做到品酒，真正懂得品酒。接下来，我们就用这种方式喝酒，好不好？”大家都笑着，品味起了手中的酒。

这时，有一位朋友说：“盛老师，既然酒少喝了，那饭你就多吃点吧！”当时我就笑了：“在座的各位都是刚听完课下来的，我建议大家以后还要改一个习惯，吃饭的时候可以对大

家说，尝一尝这个味道怎么样？你这样说，大家肯定会仔细品一品。在慢慢品地过程中，他肯定会少吃了。这样我们是不是喝得健康，吃得也健康。”

这就是我在聊城的那段记忆。那顿饭，虽说吃得少了些，喝得少了些，但是每个人都感觉很舒服。大家边吃边聊，气氛也很好。我由衷地希望，以后我们每个人在酒桌上吃饭的时候，都可以说，慢慢吃，慢慢喝，我们来品一品。这样，我们的生活才是有品位的生活，我们的人生才是有品位的人生。

让身体慢慢适应少食状态

少食或者辟谷，不是什么修炼、修仙的方法，它只是人人都可以拥有的一种自

然状态。其实自然界中多数的生命都在适应着少食状态。

大自然中的许多动物生存，都在顺应和适应自然，即使不能保证一日三餐，或者几个月不吃食物，也能让自己很好地活下来。可以说，它们的身体具有极强的自我调节能力。

比如说，冬天食物少了，没有吃的，许多动物就会进入冬眠。通常，熊在冬眠过后，会减少原来体重的 1/3。这时候，它们会带着孩子到很远很远的地方寻找食物。这个行程往往长达几个月，在整个觅食过程中，它们基本上吃不到任何东西。而且，母熊还担负着喂养宝宝的任务，它自己不吃东西，但是还要给熊宝宝喂奶，等到了目的地，就会瘦一半的体重。这要是在我们人类看来，会觉得不可思议，可这就是身体能顺应自然的正常结果。

除了冬眠外，还有一些动物夏眠，像在热带生活的鳄鱼、死亡蝮蛇等，天气太热了，它们就会找一个地方趴着。它们在夏眠中，新陈代谢的速度往往会减慢。如有的动物甚至会将肠的容量减少 40%。这样，食物摄取量可以减少 60%。当食物不再短缺的时候，肠又会恢复到原来的大小。在食物短缺或者丰盛的时候，动物们的身体会自然而然地进入自我调节的状态，以适应不断变化的大自然。这就是动物与生俱有的本能，也是大自然赋予它的生存智慧。

而人呢？通常还是固守一日三餐的饮食习惯，你让他少吃一点儿，他都会找出许多理由来反驳：少吃了，我不长个儿了；少吃了，我就没劲儿；少吃了，我会不会生病……如果你让他辟谷，几天不吃东西，那更是不可能。在人们根深蒂固的观念中，没有任何食物和水的情况下，能维持 3 天的生命就不错了；如果有水喝，能维持 7 天的生存就很了不起。就连有一位生物化学教授也发言说：“饥饿状态下生命极限是 7 天。”

在这里，我想提醒一下，别忘了，人类本身也是自然界中的一员，也是隶属于自然的一个生命体，有社会属性，也有其自然属性。人类之所以能够被称之为“万灵之长”，肯定有比其他动物更强的生存能力。

更何况，少食或者辟谷，不是什么修炼、修仙的方法，只是人人都可以做到的一种自然状态，动物冬眠的全过程也可以看作是少食或辟谷的状态。

2005 年巴基斯坦大地震中，有人在不吃不喝且骨折的情况下，竟然活了 27 天。四川大地震中，有一位 80 岁且下肢瘫痪的老人，被埋了近 266 个小时最终获救。

这些奇迹不断发生着，突破人类极限的记录也在不停地刷新着。这是否告诉了我们，人类并不是只有吃得饱才能生存，在食物短缺的时候，我们自身也有极强的适应能力，关键是要有意识地保护和运用好这种能力。

这也是否说明，人类的身体远比我们想象得更加强大。我们完全可以调动本该拥有的自然属性，让身体回归到少食状态。

当然，调动人类自然属性的过程也是一个慢慢调节的过程，在少食的过程中，身体可能会有些不太适应，但是，它会变化、会调整，直到新的适应能力生成。当我们慢慢适应了这种变化时，精神和体力也会变好，身体也会更健康。