在“重口味”泛滥的今天，不爱吃咖喱的人恐怕会被吃货朋友们鄙视吧。它香辣、劲爆，是跟肉食搭配的绝好食材。这里我们就来学习一道最正宗的咖喱菜——传统印度咖喱鸡。

首先，在锅中放少许油，炒香孜然籽、香菜籽、干红辣椒、香叶、桂皮、八角、椰蓉和洋葱，翻炒后放入椰奶，后加入黑胡椒调味，打碎后备用。

接下来，在热锅热油中放入蒜末炒香，加入少量番茄酱，放入鸡肉炒八分钟左右，加入做好的酱汁煮至二十五分钟，加入辣椒粉，最后将芥末子、辣椒炒香淋在上面即可。