从前有个人，特别爱吃蛋炒饭，后来她，丰胸了。哈哈，不对不对，开玩笑的。

从前有个人，特别爱吃蛋炒饭，后来她，成为了达官显贵。哈哈，这个是真的。

民间传说，隋朝的越国公杨素特别爱吃蛋炒饭，但是人家有个更动听的名字——碎金饭。后来，隋炀帝巡视江都，也就是今天的扬州，传统的蛋炒饭传了过去，经历代厨坛高手创新，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一——扬州炒饭。据说，国外的中餐馆都卖扬州炒饭，连国内最常见的“成都小吃”的餐单上也会出现它的身影呢。

那么，最正宗、地道的扬州炒饭要咋个做法？

首先你要舍得在配料上下工夫：海参、干贝、花菇、竹笋、虾仁、火腿。别吝惜，有好东西就往里放，这些宝贝放在一起，被厨房的大师傅起了个好听的名字——帽子。

先在炒锅中加入色拉油，油温到四五十度的时候，将帽子倒入，炒香，盛出。

再次将炒锅放入油，油温到四五十度的时候，将打好的鸡蛋液倒入，倒的同时沿顺时针方向不断翻炒，将鸡蛋炒碎，至金黄色时出锅，这样才能让鸡蛋的香味最大限度发挥出来。

第三次将炒锅放入油，烧热，倒入米葱，炒香，倒入米饭。有隔夜的米饭最好，如果没有，可将刚蒸好的米饭在冰箱里放半个小时，松散的米粒炒出来才好吃。米饭炒散后，将刚才炒好的鸡蛋倒入。葱、米饭、鸡蛋三样炒均匀之后，再将炒好的帽子倒入，大约翻炒两三分钟，正宗的扬州炒饭就可以出锅了。

最后提醒一句：蛋炒饭可以丰胸，这是真的！