在讲正题之前，我们先讲讲为什么葡萄酒要用软木塞来封口。

葡萄酒被称之为会呼吸的酒，这跟软木塞有很大关系。它有很好的吸水性、透气性、弹性，用它封住葡萄酒的瓶口，它可以在吸收葡萄酒膨胀之后，依然留有微小的缝隙，让葡萄酒呼吸到空气。在这个过程中，葡萄酒慢慢氧化，时间越久，味道越醇厚。

现在你明白了，软木塞是有特定作用的。所以，为了让它与葡萄酒充分接触，发挥功效，葡萄酒通常水平放置，或倒立放置。

现在很多商家，出于方便顾客开瓶的考虑，已经放弃传统的软木塞，选用螺旋纹的塑料瓶塞。这不会对葡萄酒产生太重大的影响，但总觉得少了点儿历史感、厚重感，对葡萄酒有点儿小追求的粉丝大概很不喜欢泡过塑料瓶塞的饮品吧！