留住文化的记忆，重拾文化的记忆，饮食服饰既是人类文化的历史标记，也是人类历史的文化象征。

一、快速判断

1. “比基尼”式泳装世界闻名。它的来历与一个叫比基尼的小岛有关。

答案：对

趣味题点：20世纪40年代，美国开始在太平洋上一个叫比基尼的小岛进行原子弹试验，该岛马上成为世人瞩目之地。不久，在法国巴黎，一位大胆的泳装设计师推出了一种新款泳装，即“三点式”。这种泳装覆盖面积小，许多专业时装模特儿都望而却步。然而，一位模特儿却勇敢地向传统观念进行挑战。她的泳装展示带给人们的震惊不亚于比基尼岛上所进行的原子弹试验，故人们将这种泳装称为“比基尼”。

2. 方便面是日本人发明的。

答案：对

趣味题点：1955年，日本日清食品公司经理安藤百福在上班的路上，看到人们排着队等着吃热面，就决心制作一种方便的面条。他买了一台轧面机，开始尝试做面条。起初，他在面里加了一些咸肉汤，没有做出方便的面条。最后，他将面条放在模具里用油炸，附带一包调料，用塑料纸包装。这样，他制作出世界上第一批方便面。3. 唐装是唐朝人的服装。

答案：错

趣味题点：“唐装”是由清代常服演变而来的。“唐装”的称谓，其实源于海外。盛唐时期，中国声誉远及海外，海外各国都称中国人为“唐人”。外国人称华人街为“唐人街”，顺其自然便把中式服装叫做“唐装”。

4. 风衣是从英国流行开来的。

答案：对

趣味题点：风衣这种服装式样由来已久。早先它是英国部队士兵防风避雨用的外衣，领型可以关闭，也可以打开，当时，人们把这种领口称为“拿破仑”领。其式样是前门双排扣，有前后过肩和腰带，仅限于男子穿用，后来，这种式样流行于民间，发展成为男女老幼都爱穿的日常生活服装。

5. 燕窝既是美味珍馐，也是滋补佳品。我们通常所说的燕窝，是指一种金丝燕筑的巢。

答案：对

趣味题点：燕窝是金丝燕靠喉部分泌出的大量浓厚黏性唾液凝结而成的巢窝，其形状多呈半圆形，有如人耳，深3～4厘米，内径6～7厘米，多筑在悬崖峭壁之上。

二、智慧选择

1. 防皱型服装在制造过程中往往加入了：   。

A. 甲醛 B. 黄曲霉菌 C. 食盐

答案：A

趣味题点：服装的面料生产，为了达到防皱、防缩、阻燃等作用，或为了保持印花、染色的耐久性，或为了改善手感，就需在助剂中添加甲醛。目前用甲醛印染助剂比较多的是纯棉纺织品，因为纯棉纺织品容易起皱，使用含甲醛的助

剂能提高棉布的硬挺度。因此通常我们穿的衣服，就经常会带有甲醛。

2. 少穿化纤，多穿天然纤维材料的衣服有益于人体健康。下面不属于天然纤维的是：   。

A. 棉麻 B. 真丝 C. 冰丝 D. 天然彩棉

答案：C

趣味题点：冰丝产品是由天然棉皮经科学技术提炼而成，具有透气性能好，自动调湿，日照升温慢等特点。彩棉顾名思义就是一种彩色的棉花，它是在国外率先研制成功的。由于其在生产过程中没有使用化学农药和肥料，从而避免了化学药剂对环境的破坏。

3. 一般而言，山羊皮革和绵羊皮革哪个好？（  ）

A. 山羊皮革 B. 绵羊皮革

答案：A

趣味题点：山羊皮革纤维结构比绵羊皮革纤维结构细致，强度也高于绵羊皮革，是皮革服装的首选面料。山羊皮革的特点是表面细致，纤维紧密，有大量细绒，毛孔呈半圆形排列，手感坚韧、柔软、有弹性，而绵羊皮革表面较松，毛孔细小，手感柔软。

4. 在麻纺织品的标签上若有“TR”字样，请问它代表什么意思？（  ）

A. 涤麻混纺织物 B. 涤纶织物 C. 棉麻混织物

答案：A

趣味题点：商品标签上面的数字前有“R”字样的为纯麻或棉麻织品，“TR”为涤麻混纺品。

5. 在中国传统茶艺中，紫砂壶器具一般是用来冲泡哪种茶叶的？（  ）

A. 红茶 B. 绿茶 C. 乌龙茶

答案：C趣味题点：在中国传统茶艺文化中，红茶最好用瓷质茶具来冲泡；绿茶最好用玻璃茶具等来冲泡，可观其形，观其色；乌龙茶最好用紫砂壶来冲泡，紫砂壶透气性好。

6. 在马来西亚，有一道名菜是用炭火烤熟的牛、羊肉以及鸡肉和虾等做的肉串，被叫做：   。

A. 沙嗲 B. 罗惹 C. 肉串

答案：A

趣味题点：“沙嗲”是马来西亚最具代表性的一道名菜，是用竹签串上牛肉或羊肉、鸡肉、虾等，用炭火烤熟的一种食物，食用时蘸以又甜又辣的花生酱。

7. 国产名酒具有特殊香味。著名的茅台酒属于下列哪种香型？（  ）

A. 浓香型 B. 酱香型 C. 清香型 D. 混合香型

答案：B

趣味题点：浓香型：口感风味具有芳香、绵甜等特点，以泸州老窖为代表；清香型：具有清香、纯甜、柔和等特点，以山西汾酒为代表；酱香型：口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点，以贵州茅台酒为代表。

8. “气锅鸡”采用特制的气锅蒸制，它是：   。

A. 山东菜 B. 湖南菜 C. 云南菜 D. 扬州菜

答案：C

趣味题点：“气锅鸡”是云南特有的名菜，历史悠久，久负盛名。

9. 月饼最初起源于：   。

A. 唐朝 B. 宋朝 C. 元朝 D. 明朝

答案：A

趣味题点：月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。

10. “五香”是烹调食物时用的五种香料。下列哪一种不在“五香”之内?（  ）

A. 茴香子 B. 花椒 C. 八角 D. 胡椒

答案：D

趣味题点：烹调食物时用的五种香料是茴香子、花椒、八角、桂皮、丁香。

三、趣味抢答

1. 传说慈禧太后喜欢吃肥鸭，吃后又总感到肠胃不舒服，烦躁异常，于是太监马上泡了一杯浓茶送到她手中，慈禧太后喝下后顿感神清气爽。你知道这是为什么吗？

答案：因为脂肪不易消化，浓茶中含有芳香油、咖啡碱、茶碱等物质能溶解脂肪，同时胃壁分泌大量胃酸，促使脂肪化成细小的颗粒。

2. 夏日炎炎，家中来了几位客人，爸爸叫哥哥去冷饮店买酸梅汤，哥哥拿了只大搪瓷杯去盛，结果不太凉。喝完后，爸爸又叫弟弟去买，弟弟拿了只热水瓶去盛，结果清凉爽口。可是客人走后，爸爸却批评弟弟表扬哥哥。你知道这是为什么吗？

答案：因为热水瓶中一般有水垢，水垢是氢氧化镁、碳酸钙等碱性物质。酸梅汤等饮料是酸性的，能使水垢溶解，这些离子进入人体后对身体是有害的。

3. 请将旗袍演变的形式与时间连接起来。

A. 20世纪初期 a. 流行大开衩

B. 1929年 b. 无袖

C. 1933年 c. 下摆变短

D. 1936年 d. 盛行旗袍马甲

答案：A-d；B-c；C-a；D-b。

4. 宝石是妇女青睐的饰品，不同的宝石有着不同的寓意，请用短线将宝石与其对应的寓意连接起来。A. 红色宝石 a. 可带来好运

B. 绿色宝石 b. 避邪的护身符

C. 黄色宝石 c. 确保长寿、美丽和智慧

D. 玉石 d. 保护生命

E. 蛋白石 e. 确保平安，控制情欲，调解争辩

答案：A-e；B-b；C-c；D-a；E-d。

5. 我国戏曲人物的服装颜色有贵贱之分。请将下列官衣色彩与其相对应官职用线连接起来。

A. 黄色 a. 州府官员

B. 紫色 b. 皇帝

C. 蓝色 c. 宰相

D. 红色 d. 县官

E. 黑色 e. 门官

答案：A-b；B-c；C-d；D-a；E-e。

四、趣味乐园

何故四菜一汤

“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。

1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食歉收，百姓生活十分困苦，可一些达官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。出身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗茶淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，朱元璋便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜。萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门”之说。第二道菜是炒韭菜。韭菜生命力旺盛，四季常青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此寓意为官清廉，两袖清风。最后一道是极普通的葱花豆腐汤。

宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵席就是榜样，谁若违犯，严惩不贷。”从此，“四菜一汤”的规矩从宫内传到民间。