伊莎贝拉的丈夫罗杰先生，也就是夏特莱雅庄园主，带我们去葡萄园漫步。走在小山坡上、葡萄藤中，他一边向我介绍不同的葡萄品种,一边拾起来几块形状各异的石头，在裤子上擦了擦装进口袋。

他说夏特莱雅早在公元八世纪就已经开始了葡萄的种植，当时马孔伯爵耗费人力物力扩充土地建立城堡。土地的迁移和搬运让这里拥有独特的土质，含有石灰石、沙砾和黏土。随行的翻译告诉我说罗杰先生自己还研究出两种适宜葡萄生长的土壤：沙砾花岗岩混合土壤和沙泥。我顿时觉得罗杰脸上的眼镜衬托出他潜在的科学家气质。

“总之，不同土壤种出的葡萄酿制而成的酒都有它独有的特点。”罗杰先生一语道出精髓。

“我能问您为什么捡石头回去吗？是要做研究吗？”越看他越像搞科研的博士。

“我们要玩一个游戏！”博士笑了。

“用石头玩？”

“对，石头，和酒。”

石头剪刀布还行，酒我可喝不过你。我暗自揣测。

“相当于一个小测试，过关了，你才能顺利进入下一步，参观酿酒的工厂。”

这位穿着蓝色条纹衬衫的庄园主，一件针织衫搭在肩上，朴实低调。因为夏特莱雅是他们夫妇自己的独立酿酒庄园，相比纯粹商人的身份，他们首先需要成为优秀的酿酒者。大大小小的事务都是他们亲力亲为，丝毫不因坐拥这大片庄园和古堡而奢靡铺张。即便是商人，我深信罗杰也能仅凭长相与举止就一举获得最老实商人的称号。用小游戏的方式给我们科普红酒的基本知识着实让人大吃一惊呢。

另外一件让我大跌眼镜的事是拍摄完撞见伊莎贝拉和罗杰双双在城堡外的庭院里抽烟。我有些惊讶：“你们是在俩人开会商讨家族事业时才站出来抽烟吗？”

“不，只是偶尔聊起人生时。”罗杰一只手插在牛仔裤兜里。

“有时，我们是一对摇滚青年呢！”伊莎贝拉抿着嘴角扬了扬眉，趾高气扬的展现出那个不羁的自己。

Rocker（摇滚歌手）这个词从他们嘴里说出来很特别，因为他们都是那么柔软的人。身后属于他们的城堡是矗立不倒的坚硬石头，而他俩却像从坚固里滋生出的清新绿草，像这绵绵细雨。这让我开始对他们夫妇俩的经历浮想联翩，那一定精彩得可以拍成一部传奇电影。

幽暗的酒窖像个石洞一样通往深处，我们围在入口的一张石质桌子旁，墙上的灯光照得红酒杯通透发光。罗杰将三块石头摊在桌面，先让我仔细地闻闻每一种石头的味道，再伴随着详细介绍，分别品尝三种红酒。然后他拿出丝巾蒙上我的眼睛，看看是否能对号入座，判断出那三杯酒分别源自哪一片土壤。我以为自己这个门外汉将面临一场黑暗的记忆力测试。但当视觉被完全屏蔽掉后，味觉与嗅觉竟分外灵敏起来，人的潜能有待无限挖掘，我的确迅速地学会了闻香识石头。

在现代社会飞速追求经济效益的浪潮中，一些家族中的一些固执的人仍然始终如一地恪守着法国传统的酿酒工艺。他们摒弃的是产量化，坚持的是独有性。他们甚至认为陈酿的酒会随着他们的心情而产生细微美妙的变化。就像独立音乐人一样，没有大量的唱片发行，没有大规模地包装、推广及销售，却以与众不同来独树一帜。

夏特莱雅庄园的酒窖几乎没有庞大的机器，低调得像一个纯手工时代的古老地窖。庄园主开始细心演示并加以介绍解说，以便让我们了解酿酒的步骤。

介绍装桶陈酿的过程时，他打开一个橡木桶的盖子，拿出一个链条拴住的长管子，告诉我们：“这是可以在一定时间内将红酒吸出来品尝的工具，酿酒的人靠味觉经验来判断它还需要多长时间。”然后他拿出工具开始搅拌橡木桶里的酒。

我问他：“通常需要多久搅拌一次？”

他笑笑说：“不一定。这要取决于经验和不同品种了。我和我的助手在这段时间里几乎每天都会抽时间来做这项工作，但有些是特意隔一段时间才搅拌。”

“那每次搅拌多久呢？”

“几分钟吧，因为有很多的桶需要轮流搅拌。”他推推眼镜，继续搅拌着。

“这么多橡木桶，每个都手动搅拌要花很多时间吧？”我心里想，那得多不怕无聊、不嫌麻烦的人才能从事这项工作啊！

“所以你可以一边唱歌一边做啊。”他说，“这些听到歌声的酒会更美妙，更好喝！”

对话到这里出现了意料之外的惊喜，是这样吗？我眉开眼笑地学着他的样子搅拌起来，并且哼起伊迪丝•琵雅芙的《玫瑰人生》的旋律。

“哈哈哈……对，对，就是这样！”他跟我一起哼起来。

伊迪丝•琵雅芙的一首经典曲目像红酒一般精致而讲究，充满了风韵与意境。“当他轻拥我入怀，低声对我说话，我便看见了玫瑰色的人生。”眼前这个法国男人，像对待深爱的女人一般迷恋着他的美酒人生。哼着浪漫情歌，如同对它温柔地低声细语，他相信，听懂了美妙乐音的葡萄酒，就多了另一种潜藏的醇香与韵味。

这些独立酿酒庄园的人们，心甘情愿地在葡萄园里、酒窖里，花掉一辈子的时间和精力陪伴这些美酒，在橡木桶里一起沉睡，一起醒来。都说酿酒绝不仅仅是一种职业，它是一种艺术，你必须真正热爱，才能胜任。