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第5节 第4天的减肥食谱:烧竹笋、凉拌西兰花

早餐:红小豆薏米粥一碗,鸡蛋一个,胡萝卜一根。

午餐:烧竹笋,2两米饭,1个小红薯。

晚餐:拌豆腐丝2两。

红小豆薏米粥的做法:

红小豆、薏米、大米、水、冰糖

1. 准备同等分量的红小豆和薏米,洗干净后,红小豆需要泡两三小时,薏米泡一小时。

2. 大米洗干净后,泡半小时,大米的分量要比红小豆和薏米少一些。

3. 然后要先煮红小豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红小豆容易开花,容易熟,也比较香。

4. 等红小豆煮开花后,放入大米和薏米,大火煮开后,转小火煮至黏稠,放入冰糖调味就可以了。

烧竹笋的做法:

竹笋、猪里脊肉、榨菜、姜、葱、辣椒、盐、酱油、芝麻油。

1. 笋肉在沸水中煮熟去水,切成5厘米长的厚片,每片用刀拍一下后切成条。

2. 猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末。

3. 起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。

减肥心得:

减肥第四天了,每天吃得不多,但营养一定要跟上,我原来皮肤也粗糙,于是就需要多喝红小豆薏米粥。前三天已经减肥2斤了,初战胜利。而且由于红薯也有通便功效,所以我每周都吃一两次。

红小豆:

红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“生津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

红小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

薏米:

1. 薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢

和减少胃肠负担的作用。

2. 经常食用薏米对慢性肠炎、消化不良等症也有一定疗效。

3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。

4. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

竹笋:

竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说,竹笋的功效有:

1. 开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。

2. 通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的储留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便黏度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率。

3. 降脂消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化淤滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4. 增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

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