早餐：红薯小米粥一碗，一块发糕，一个鸡蛋，凉拌藕片

午餐：清炒冬瓜西蓝花，100克米饭。一根胡萝卜

晚餐：3根豆腐干，一碗玉米粥

凉拌藕片的做法：

鲜藕一节（要选嫩白的）、盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。

1. 鲜藕去皮洗净，将洗净的鲜藕切薄片。

2. 藕片放入开水中汆熟，大概一分钟，捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，否则会影响口感），放调料拌匀。

清炒冬瓜西蓝花的做法：

冬瓜、西蓝花、油、盐、鸡精、蒜

1. 将所有食材洗净，西蓝花摘小朵，冬瓜切薄片。

2. 锅里油烧热，放蒜瓣爆香后再下西蓝花翻炒一阵。接着下冬瓜片略炒，加适量水煮3分钟，加盐调味即可。

藕是一种营养价值很高的低脂食品。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃一次莲藕。