目录

序 头等舱——餐厅老板与神秘绅士

独立

意想不到的升级

头等舱的价格

起飞

第1章 晚餐时间——利润摧垮企业

法式套餐

管理之神德鲁克

蚂蚁和蚱蜢

管理的终极目标

名叫“会计年度”的暴君

唯有现金流量才是赚到的钱

利润的真实含义

唯有新的价值才能生成新的现金流量

利润是幻想

第2章 没有灯光的机舱内——“松”“竹”“梅”哪个最赚？

熄灯时间

五花八门的菜单为谁而做？

能卖出去的商品只是极少部分

按照销量缩减菜单列示的商品

商品的生命周期

第3章 深夜中的决定——削减成本，争夺未来

梦想是为了谁？

利润中心在哪里？

90%的成本被浪费

花钱是为了实现目标

投资与成本同属支出

第4章 东山再起的早晨——顾客为什么愿意花钱听音乐会？

无法削减的成本

最古老的信息系统

从整个生产流程加以分析

错误累累的成本分析

ABC成本法

成本最终由谁负担

成本浪费的真面目

“谁也不知道未来会是怎样”

着陆

尾声 两年后——管理的精髓

重逢

东山再起的家庭

“巴莱奥”的复活

后记