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熏制腊肉为何也中枪了?

(15-01-19 04:49)   作者:黄煜

元旦过后主城连续遭遇重度污染天气,很多人熏制腊肉香肠被看作是导致PM2.5上升的原因之一。1月4日,紧邻重庆的四川省达州市更是宣布,当地空气重度污染的罪魁祸首就是熏制腊肉。(1月14日《重庆晚报》)

烟熏腊肉对川渝人民的餐桌来说,无疑是传承数百年的美食,在没有更好方式储存肉类的年代,绝对称得上是人民聪明才智的结晶,更何况它的美味也是无与伦比的。就这样一种传统美食技艺,招谁惹谁了,不明不白、不清不楚地成了造成空气重度污染的罪魁祸首,这个莫须有的大帽子岂可说戴就戴?不知道到当地环保部门是如何测算出来的?数百年都没有出问题,偏偏在环境污染严重的今天就“中枪”了?幸亏群众的眼光是雪亮的,更不会听风就是雨,盲目信从,而是用专业的方式答疑解惑。据悉,为弄清楚熏腊肉究竟会制造多少PM2.5?巴渝公益事业发展中心的环保志愿者连续3天走访了主城10多个腊肉熏制点,使用专业仪器检测PM2.5,结果显示,单个腊肉熏制点影响范围相当有限,基本上不超过50米。

从这一调查结果看,不可否认的是熏制腊肉会产生一定污染,但污染的范围十分有限。更何况熏制腊肉十分考究,使用的基本都是木材、松枝、植物秸壳等木本、草本植物,比起工厂内的高大烟囱、汽车烟筒冒出的含硫、含铅、含有毒物质的烟尘污染简直就是小巫见大巫了。非要说它九是污染环境的罪魁祸首,不光群众不答应,估计就连环保部门自己都觉得牵强附会。

在没有深入调查研究的情况,污染空气的帽子终究还是扣上了,成了名副其实的“替罪羊”。其实这样的案子,早已不是个案,仅仅环保部门需要一个理由逃避治理环境不力的借口和托辞而已,以便搪塞众人之嘴。这样看来腊肉中招在所难免。

那么污染空气的罪魁祸首到底是谁呢,为啥“真凶”逍遥法外,无辜者受伤频繁呢?说白了,真正的问题就是出在主政官员唯GDP、唯财政收入的扭曲政绩观,出在牺牲环境满足经济增长的利益观上。这样看来环保部门得出荒唐结论也着实是无赖之举。

但是无论如何公权力是不容践踏的,更不能当儿戏,民众也不是戏耍的猴儿,与其在此编制谎言,相关部门还不如身体力行,在研究治理环境上下功夫,加大监督企业的违规排放力度,真正打赢这场治霾的人民战争,岂不更好?

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