诸暨人喜欢吃豆腐,当地人家凡有寿庆婚宴,一碗西施豆腐是少不了的。其实,“西施豆腐”做起来并不复杂,原料极其普通。只是将豆腐在沸水中略氽捞出,再在炒锅中放入高汤,加猪肉末、开洋、冬笋、木耳、豌豆等,放入豆腐、盐等,最后淋入蛋精液,面上撒火腿片和葱花即成...
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